Đóng giỏ trái cây, làm quà tặng quà biếu hay dùng để dâng hương tế lễ hoặc còn dùng để làm lễ dạm ngõ, ăn hỏi, biếu quà Sếp. Vậy cần phải đóng giỏ trái cây như thế nào cho đẹp, phù hợp.

Chuẩn bị trái cây:

Đầu tiên chúng ta chuẩn bị các loại trái cây nhập khẩu từ các nước có nền nông nghiệp phát triển như: cherry Mỹ, cam Úc, lê Hàn Quốc, táo envy Mỹ, nho Úc, kiwi New Zealand,…. tùy vào điều kiện kinh tế cụ thể mà chọn số lượng ít hay nhiều.

Chuẩn bị dụng cụ và phụ kiện:

Chọn giỏ vuông, giỏ tròn, giỏ elip, giỏ hình chữ nhật. Băng dính, dây zuy băng, màng bọc thực phẩm

Tiến hành đóng giỏ: 

• Đầu tiên ta chọn loại trái cây to nhất, có giá trị về mặt kinh tế cao làm trụ, đặt ở chính giữa và phía trước giỏ trái cây

Yêu cầu: đặt ngay ngắn, chắc chắn và chính giữa. Thường là Lê Hàn Quốc, dưa Nhật, Cam Úc, Táo Envy,…

Tiếp theo đặt xen kẽ các loại trái cây với những màu sắc khác nhau phía mặt trước và phía bên trên của giỏ như đặt các loại táo, cam, còn phía trên cùng để các chùm nho hoặc các loại trái cây dễ dập nát.

Sau đó, xếp các loại trái cây về 2 mặt bên và cuối cùng là phía sau giỏ. Ở những mặt này ta chọn những loại trái cây nhỏ, dễ sắp xếp như; kiwi, quýt, lê Nam Phi, …

• Bước 2: Dùng màng bọc cố định các loại quả có trong giỏ trái cây

Bước này đòi hỏi sự khéo léo của người đóng giỏ trái cây. Đầu tiên ta dùng màng bọc thực phẩm trùm qua trái cây hoặc trùm qua quai giỏ, sau đó dùng băng dính có màu trắng cố định màng bọc vào giỏ

Yêu cầu: màng co căng bóng, không bị nhăn nhúm, trật tự trái cây trong giỏ không bị rơi ra và xê dịch. Các loại trái cây được cố định chắc chắn.

• Bước 3: Trang trí giỏ trái cây

Để giỏ trái cây đẹp mắt, trang trọng phải trang trí cho giỏ trái cây sao cho phù hợp như việc gắn nơ cho giỏ. Ví dụ như đi chúc mừng chúng ta có thể dùng nơ màu đỏ hay trắng đỏ, đi tặng người yêu ta có thể dùng màu tím hay biếu tặng những người nhiều tuổi chúng ta dùng màu ánh vàng còn nếu đi thắp hương có thể dùng màu vàng,…

Yêu cầu: Nơ phải cân đối với giỏ trái cây, không được to hay nhỏ quá, nơ phải làm nhiều cánh, và cánh nơ không bị nát.

• Bước 4: Xếp giỏ trái cây nghệ thuật kèm hoa tươi

Sau khi trang trí giỏ trái cây, bạn sẽ được thầy/cô giáo dạy cắm hoa vào giỏ trái cây, với nhiều mẫu hoa đa dạng, phù hợp với giỏ.

Hướng dẫn setup cửa hàng

Ngoài việc xếp giỏ trái cây đẹp mắt, chúng ta cần setup cửa hàng sao cho đẹp mắt, hợp lý với diện tích của cửa hàng.

1. Hướng dẫn nhập hàng, xuất hàng, tịnh hàng, quản lý cửa hàng
2. Hướng dẫn, thực hành: Kiểm kê hàng mỗi ngày, nhập hàng, xuất hàng,…
3. Setup cửa hàng hợp lí, phù hợp,… cách trang trì, bày bán cửa hàng
4. Setup tủ mát đựng quả, giỏ quả
5. Sắp xếp bố cục quán hợp lý, phân chia từng loại hoa quả với mức giá, chất lượng (loại 1, loại 2, loại 3). Khách dễ dàng lựa chọn phù hợp theo nhu cầu của mình.
6. Hàng hóa chủ yếu sẽ được bảo quản trong tủ lạnh nên một cửa hàng cần khoảng 2 đến 3 tủ lạnh 3 cửa.

Thực hành đóng giỏ, setup cửa hàng

1. Khi nhập hàng về, học viên sẽ được hướng dẫn cách nhập hàng vào máy tính
2. Sắp xếp, phân loại quả vào khay to nhỏ sao cho phù hợp
3. Cách đóng hàng, màng bọc hoa quả vào khay
4. Cách lọc hoa quả bị hỏng, mốc, hủy hàng
5. Cân số lượng quả phù hợp với giá tiền để đóng giỏ quả
6. Thực hành xếp quả vào giỏ, đóng màng bọc
7. Trang trí giỏ sau khi hoàn thành
8. Hướng dẫn gấp, xếp các loại nơ trang trí giỏ quả
9. Xếp giỏ hoa quả kết hợp với hoa tươi