Táo Fuji Nhật Bản là trái cây cao cấp, được coi là món quà tặng trân quý sức khỏe. Bạn đã biết về trái táo này chưa?
Táo của Nhật Bản luôn nằm trong top những loại hoa quả được nhiều người tìm kiếm. Mong muốn được thưởng thức nhất cho dù họ phải bỏ ra một số tiền không nhỏ.
Đây là loại táo được bán chạy hàng đầu tại Nhật Bản. Nó không chỉ có hương vị thơm ngon hấp dẫn mà còn có bề ngoài rất bắt mắt. Fuji là giống táo của Nhật được sản xuất bằng phương pháp; thụ phấn chéo giữa giống táo Red Dilicous và Virginia Ralls Janet vào cuối những năm 1930.
Đến năm 1962 thì loại táo này được ra mắt thị trường tiêu dùng với tên gọi táo Fujisaki. Tên gọi này bắt nguồn từ thị trấn trồng và phát triển loại táo này. Từ khi ra mắt thị trường; loại táo này trở nên nổi tiếng và được nhiều người đón nhận với độ ngọt, giòn khác biệt so với các loại táo trước đó.
Về câu hỏi tại sao giống táo này lại có giá đắt như vậy? Là bởi vì khí hậu Nhật Bản không thích hợp cho việc trồng táo vì vậy mà mỗi quả táo cần được bọc trong giấy bóng kính khi nó vẫn đang phát triển trên cây. Hơn nữa loại táo này cũng đòi hỏi sự chăm sóc vô cùng kỹ lưỡng trong suốt một thời gian dài.
Loại táo này sẽ hấp dẫn người mua bằng lớp vỏ màu vàng đỏ, vị ngọt đặc trưng riêng biệt. Táo có độ chua vừa phải, độ mọng nước, săn chắc và giòn. Nhờ những yếu tố tuyệt vời này cộng với thời gian bảo quản lâu; mà táo Fuji là một trong những giống táo được trồng phổ biến nhất hiện nay trên thế giới.
Tại Nhật Bản có tất cả 50 loại táo khác nhau, trong đó táo Fuji là loại phổ biến và là loại táo đặc sản nổi tiếng nhất tại Nhật Bản. So về màu sắc và hình dáng, táo Nhật Bản tương đồng như những loại táo khác trên thế giới.
Chất vitamin có trong táo Fuji Nhật:
- Táo Fuji cũng như táo khác, chứa nhiều chất pectin; một chất xơ hòa tan làm giảm cholesterol và chất chống oxy hóa, ngăn ngừa bệnh tim.
- Lượng magiê và kali trong táo giúp điều chỉnh áp suất máu và giữ cho nhịp đập tim ở mức ổn định
- Chất chống ôxy hoá tự nhiên giúp bảo vệ thành mạch máu.
- Chất kẽm trong táo làm tăng khả năng ghi nhớ của não người.
- Ngoài ra táo còn chứa các nguyên tố vi lượng khác như canxi, kali, sắt, phốtpho, các vitamin C, B1, B2
Cách bảo quản táo Fuji Nhật
-
Nhiệt độ bảo quản:
Bảo quản kho công nghiệp: từ 0 đến 4 độ C. Táo sẽ giữ được độ tươi, độ giòn trong vòng từ 1-3 tháng. Sau thời gian này, táo sẽ ngọt hơn, độ giòn (PSI) trở nên thấp hơn (xốp hơn).
Bảo quản tại nhà: Tủ lạnh từ 4 đến 8 độ C: Táo giữ được độ tươi, độ giòn trong vòng 1-4 tuần. Sau thời gian này, táo sẽ ngọt hơn, độ PSI thấp hơn (táo xốp hơn). Cần tránh để táo với các thực phẩm có mùi khác như hành, tỏi, táo sẽ dễ nhiễm mùi.
-
Trường hợp cần lưu ý:
+ Táo bị thâm bên trong:
Vỏ quả táo rất khỏe và hơn nữa nó thường được tráng một lớp sáp ong trước khi xuất khẩu nên táo rất ít khi hỏng từ bên ngoài và nhìn bằng mắt thường trừ khi vỏ bị dập do va chạm trong quá trình vận chuyển. Cuống táo là nơi nhạy cảm nhất, thường chỉ một vết xước ở cuống, hoặc có nước đọng nơi cuống cũng sẽ dễ dàng giúp cho vi khuẩn thâm nhập quả táo và làm hỏng táo từ bên trong.
+ Táo bị xốp:
Táo bị xốp không phải là táo hỏng mà do là độ giòn (PSI) bị giảm đi. Nhiều người lại thích ăn táo xốp vì nó không quá cứng, nhất là khi cho trẻ em ăn. Táo xốp thường rất ngọt. Táo xốp vẫn đảm bảo chất lượng và hàm lượng vitamin trong quả. Táo xốp do nhiều nguyên nhân. Thứ nhất là bản thân quả táo khi hái đã có mức độ chín hơi quá nên kể cả khi bảo quản lạnh đúng tiêu chuẩn, nó vẫn chín nhanh hơn, và trở nên xốp hơn. Thứ 2 là do lỗi quá trình bảo quản nhiệt độ không đúng tiêu chuẩn làm táo chín nhanh hơn.
Tags: táo fuji, táo fuji nhật, táo nhật
